 | | | | | | | |  | | | winery.dk importerer økologiske vine fra Alma Rosa Winery & Vineyards. All druer der dyrkes på Alma Rosa Vineyards ' El Jabalí' og 'La Encantada' er økologiske. Vine tappes på flasker med skuelåg - der er derfor tilsat væsentligt mindre svovl end for vine med korkprop.
Desuden importerer vi vine fra Kunin Wines i Santa Maria - samt Westerly Vineyards og Buttonwood Farm Winery i Santa Ynez Valley | |
|
| | | | | | Bundfald i vin | | | |  | | Bundfaldet i vin består af dele fra gærceller, drueskaller og kerner, og vil ligne fint kaffegrums. Bundfaldet kan også være dannet af salte fra vinens syre, og vil så bestå af små krystaller.
Tidligere var der bundfald i næsten alle vine, men i dag er producenterne blevet tilbøjelige til at filtrere og kuldebehandle vinen meget grundigt, hvorfor flasker med bundfald efterhånden er blevet et særsyn, som forbrugere studser over.
Bundfald er på ingen måder sundhedsskadeligt og det har ingen ødelæggend lugt - så man behøver kun at dekantere vinen af de kosmetise grunde.
Hvis vinen har bundfald, er detfaktisk et kvalitetstegn som beviser, at producenten har behandlet vinen nænsomtidet filtrering eller kuldebehandling altid berøve vinen for nogle af dens smagsstoffer.
Nogle producenter skriver af og til "Unfiltered" eller "Non filtrée" på etiketten for at indikere, at der hér virkelig er tale om en kvalitetsvin. Dette ses især på vine fra Rhône, USA og Australien. |
|
|
