Pinot Noir kendes fra Bourgogne og kom til Californien i 1885. - Men det tog lang tid før den vandt almindelig anerkendelse hos vinavlerne og vinproducenterne, da den er én af de mest krævende sorter i verden at dyrke og vinificere. Pinot Noir reagerer kraftigt på temperaturudsving og druen går meget let i stykker, når den er plukket. Efter den er blevet til vin fortsætter besværlighederne, idet vinens udvikling kan være vanskelig at gennemskue, både når den ligger på fad og senere er tappet på flaske.
Vine på Pinot Noir er bløde og giver en smagsoplevelse, som er både rig, intens og kompleks med en lang eftersmag.
Som en drue der fordrer et køligt klima klarer Pinot Noir sig særlig godt i Californiens kystegne: Carneros, Russian River Valley, Monterey, San Luis Obispo og Santa Barbara.
Winery.dk importerer Pinot Noir fra Alma Rosa Winery, Santa Rita Hills AVA i Santa Barbara. Vine lavet på økologisk dyrkede druer.
The Best Pinot Noir in California October 13th, 2008 | by Deborah Gavito Let’s go to Sanford's Winery. They make the best Pinot Noir in California.- From the very first vineyard stop in the film Sideways. Læs artiklen i Organic Wine Journal.
